彩色向日葵、盆栽向日葵

　　向日葵的经济价值

　　食用向日葵主要用于人类的休闲嗑食和部分剥仁,本文主要介绍油用向日葵油的经济价值及其重要性。向日葵油是最好的环保型保健油,一是向日葵油含有70%左右的亚油酸,是人体必需的脂肪酸,是构成人体细胞的基本成分,它参与人体胆固醇的代谢,有助于排除胆固醇及其产物,可以减轻动脉硬化,维持血压平衡。二是向日葵油含有较多的维生素E,维生素E是一种生育素,对生殖细胞的正常发育必不可少,即便在温度较高时,维生素E的活性增强。三是向日葵油中的胡萝卜素也较丰富,胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,可以防止夜盲症、皮肤干燥等。四是向日葵油的溶点低,在17～27℃时即可溶解,它不含有害物(制癌物)芥酸,所含的营养物质(不饱和脂肪酸80%左右)易被人体所吸收,吸收利用率可达90%以上,因而是难得的食品保健油,也是国际流行的首选保健油。特别是对患有动脉硬化、心脑血管疾病、高血压、冠心病的人经常食用葵花油会收到很好的疗效。

　　此外,它还是油漆、合成革、印刷用油、人造奶油、糕点等的原料,同时也是用来制造塑料、树脂、胶片聚酯、润滑油、香料、肥皂及蜡烛等的重要原料。随着科学技术的发展,正在研究把葵花油用作碳烃燃料,开发新一代无污染能源。向日葵整体综合效益好,如榨油后的油饼含有丰富的营养,其中氮化合物占41.5%、纤维素占16.0%、矿物质占6.7%、蛋白质30%～36%。葵盘、葵秆是家禽家畜的好饲料,它含有果胶、粗脂肪、粗蛋白、粗淀粉。它的药用价值也相当高,根、茎、叶、花和子实都是医药材料,据我国《中药大辞典》介绍:“葵仁可以治血痢,透浓血;皮壳可治耳鸣;叶片中含有一种类似奎宁成分的抗疟药物;花瓣可以祛风明目,治头晕、牙痛;根系有宽胸止痛、润肠通便的功效;花盘可清湿热,利小便、消炎症、降血压;茎秆髓部对治疗尿道结石有良好的疗效;茎秆中的汁液能治愈伤口。”这些都充分说明向日葵各器官都有药用价值,浑身是宝。